キウイの帝王が伝授！極甘＆瞬間完熟ワザ
2014年01月29日放送 NHKためしてガッテン！より転載
完熟スイッチは机に「ゴン」！
キウイを簡単に熟させる方法とは？
研究歴30年の博士に教えてもらったところ、なんと、キウイを机などに「ゴン」とたたきつけるだけのとっても簡単な方法でした！
実は、キウイは強い衝撃が加わると、それがストレスとなり、自らエチレンを出すのです。
たたくときは、軽くへこむくらいの力を目安にします。皮が破れると、そこから腐敗しやすくなるので力加減にはご注意ください。
品種などによっても異なりますが、たたいたキウイは、１週間ほどで熟します。また、１個だけ「ゴン」とやれば、周りにある他のキウイもエチレンを吸収してくれるので、すべてをたたく必要はありません。一緒にポリエチレンなどの袋に入れて常温で保管されることをおすすめします。
※一般的な緑色のキウイ（ヘイワード種）以外では、衝撃を与えなくても熟すものがあります。
いつもは「りんご」を入れて追熟していたのだが、、、、、、
NHKためしてガッテン！は視聴率高いのか、
人づてに聞いてきた家族が、机に「ゴン」！を、まことしやかに言うので、
今年は、机に「ゴン」！も試してみよう、
引き続きリンゴでも追熟するのだが、、
果物ナビのサイトによると、『りんごは品種によってエチレンの生成量に違いがあり、生成量の多い品種のほうが効果が期待できます。「ふじ」や「シナノゴールド」は生成量 が少なく、逆に多いのは「つがる」や「きおう（黄王）」などです。また「王林」や「ジョナゴールド」はふじに比べると多めです。』
何と言うこと、いつも「ふじ」「サンふじ」を入れていた。
さっそく「王林」「つがる」を買ってこなくては、、、
知らないこと多い、日々勉強、、、、、、
●昨日、我が家のセカンドハウスの唯一の収穫物となった「キウイ」を収穫
もう、十数年、毎年10キロ程度の収穫。形のいい大ぶりの年もあるし、いろいろ、
なにしろ、今はほとんど行かないので、収穫時期にごっそり盗難に遭うことも度々、、、
根こそぎとはいえないが、ほんとうに一つ残さず持ち去られるのだから、なにおか言わん、
かつて、サクランボなどの盗難事件も報道されることもあったが、キウイなどたいした値段にもならないのに、、、
住んでいる人の全くいない別荘地、車横付けで堂々と収穫するのであろう、、
子供がよちよち歩きの頃から、中学・高校に行く頃まで、用事のない週末はいつもそこで過ごして、
庭でたき火、畑仕事、湖で魚釣り、海水浴、里山散策、いろんなことをやった、
畑も、自分の庭だけでは飽き足らず、近くの農地も借りて、かなり本格的に農業のまねごともした、
10年以上農業も続けたのではないか、いろんな種類の野菜に挑戦、収穫した、、
子供が大きくなって、今では、年に数回、庭の草刈りなどの手入れだけ、、、
正真正銘の自然栽培というか、荒れ放題の庭でまるで野生のキウイ、ほったらかしでも毎年できる我が家のキウイ
柿の木は、もう20年以上、全く実をつけない、サクランボはいつの間にかだめ、巨峰はカミキリムシに、
キウイだけはなぜか丈夫、
